季節の野菜ステーキ
間引き大根の丸焼きや間引き人参の丸焼き、大根ステーキ、ズッキーニのステーキなど、季節の野菜を使ったステーキをご用意し...
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雑穀・五穀のハンバーグ
ひえハンバーグ、高きびハンバーグ、もちきびハンバーグ、オートミールハンバーグ、おからのハンバーグ、そば米のソーセージ...
玄米キッシュ
パイ生地は玄米、その上に季節の旬の野菜を乗せて焼き上げています。使用する野菜は、トマト、カボチャ、ナス、ズッキーニ、...
豆腐キッシュ
米粉のパイ生地に季節の旬の野菜を乗せて焼き上げています。豆腐を卵の代わりに使い、バターを使わずに焼き上げるのが特徴です。
大豆ミート料理
テリーヌや唐揚げなど、イタリアンや日本料理としてお楽しみください。唐揚げは中華料理、和風、フレンチ料理にもなります。
季節のゴロゴロ根菜スープ
蓮根、大根、里芋、セロリに雑穀でとろみをつけた、穀物と一緒にいただくスープです。
季節のポタージュスープ
ひよこ豆やレンズ豆、枝豆、とうもろこし、菊芋、豆乳などを使った季節のポタージュスープです。
旬のデザート
甘酒のぷるぷるデザート、かぼちゃプリン、おからケーキ、チョコレートブラウニー、豆腐のトリフチョコレート、自家製豆乳ヨ...
玄米おかゆパン
酵母いらずで砂糖不使用の無添加おかゆパンは、レーズンやドライフルーツ入りで子どものおやつにぴったり。ヨモギや野草、ハ...
山野菜と山草のお料理（5月から）
フキノトウ、フキ、こしあぶら、こごみ、ウド、ワラビ、モミジガサ、ミズナ、竹の子などを使ったお料理をご用意。おしたしや...
季節のサラダ
たんぽぽ、ヨモギ、のびる、つくし、ふきのとう、ミツバ、クレソン、セリ、カタクリ、ハーブなどさまざまな食材を使用した季...
ハーブティー
ハーブソムリエのハーブ王子推薦！夢を叶えるハーブティーをご用意。オーガニックの秘密加工でカフェイン処理済みの、子ども...
グルテンフリー料理
グルテンを含む小麦食品を使用しないグルテンフリー料理をご用意しています。
三年番茶
新茶の時期ではなく秋の実りの収穫時期まで待って収穫し、さらに3年ほど熟成させた三年番茶。食養生である梅醤番茶、醬番茶は...
たんぽぽコーヒー・タンポポ茶
冬の寒い時期を土の中で乗り切り、春になると花を咲かせるたんぽぽ。力の強いたんぽぽの根を丁寧に掘り出し、乾燥させて焙煎...
塩について
海の塩は海水を煮詰めたり自然干しで乾かしたりした塩、岩塩は古代海だった海水ががマグマの熱で岩塩となって隆起したもので...
油について
オーガニックエクストラバージンオイルは、国産菜種油を圧搾法で手絞りに近い状態で搾取したものです。サラダや揚げ物など、...
味噌について
無農薬の自家製米麹とさといらず大豆で作られた味噌のほか、無添加の麦みそや豆味噌、玄米味噌を使用しています。
お醬油について
国産大豆や国産麦麹、シママース塩だけで作られた、1～2回ほど夏を越えた濃厚な井上醤油を使用しています。
ご飯メニュー
玄米の焼きおにぎりや揚げおにぎり、キッシュのほか、酵素玄米や雑穀入り玄米、小豆炒り玄米などを使用したお料理をご用意し...